Celebraciones. Participar de las tradiciones y compartirlas creemos que es importante, por eso el próximo día nueve, Santa Juana celebramos con los mayores, el día de la tortilla y el día dieciséis con todos, San Patrick Day, con una comida sabrosa y típica de Irlanda. Javier, nuestro cocinero, colgará un vídeo en Instagram de cómo…
¿Endulzar sin azúcar añadido? ¡ES POSIBLE! Todas las autoridades sanitarias alarman sobre los peligros del enorme consumo de azúcar que hacemos. El azúcar está en multitud de productos de consumo diario: golosinas, cereales industriales, refrescos, salsas, bollos, etc.; pero no es necesario renunciar al sabor dulce para la repostería casera. Una idea son los dátiles,…
Nuevo año, nuevos sabores. El paladar se educa como educamos nuestras manos, para escribir o atornillar. La educación del paladar consiste en ser capaz de apreciar nuevos sabores y texturas. La comida saludable tiene sabores y texturas muy interesantes y queremos que sus hijos los prueben y los aprecien. A veces diciendo “No está bueno”…
En nuestros menús: Todas las verduras frescas son ecológicas. Todas las legumbres son ecológicas. Todas las pastas son ecológicas. El champiñón y las setas son ecológicas. No ofrecemos azúcar (salvo por indicación de una madre/padre para su hijo). No contienen fritos, salvo la salsa de tomate que se prepara en nuestra cocina. Los lunes no…
En nuestros menús: Todas las verduras frescas son ecológicas. Todas las legumbres son ecológicas. Todas las pastas son ecológicas. El champiñón y las setas son ecológicas. No ofrecemos azúcar (salvo por indicación de una madre/padre para su hijo). No contienen fritos, salvo la salsa de tomate que se prepara en nuestra cocina. Los lunes no…
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Ensaladas de legumbres: una alternativa sana para disfrutar de las comidas en verano. Si bien en otoño o invierno disfrutamos de ellas en tradicionales guisos calientes, la legumbre debe acompañarnos en nuestra dieta sea cual sea la estación del año. Son ricas en vitaminas y fuente de hidratos de carbono saludables. La mejor fuente de…
Cremas frías. Una buena alternativa a los purés y cremas calientes en la temporada estival son las cremas frías, probamos una de aguacate el mes pasado y este mes otra de yogur que es clásica de Marruecos. Por supuesto que también los nacionales salmorejos y gazpachos. Por cierto que en este último puede sustituirse la…
Novedad del mes de mayo: A partir de ahora en nuestros cocidos y fabadas toda la carne será de procedencia ecológica. Carne ecológica significa además de que los animales han sido alimentados con piensos naturales o de procedencia ecológica y que no han vivido hacinados, que han sido sacrificados sin sufrimiento. Damos así otro paso…