A veces la mejor forma de que conseguir que los peques vayan introduciendo los sabores de las verduras, es en forma de crema, ya que muchas veces, cuando se las ofrecer enteras, les cuesta más las textura y de esta forma se acostumbran al sabor para luego comerlas de todas las maneras.

Receta de Crema de Verduras Infalible

Para que una crema de verduras resulte infalible al paladar ha de estar equilibrada en cuanto a ingredientes y tener una determinada pauta a la hora de elaborarla, no vale con cocerla toda y triturar.

En cuanto a los ingredientes tiene que tener siempre un equilibrio entre grasa saludable en forma de AOVE o frutos secos, o lácteos y derivados sin aditivos., También ha de tener un aporte de almidón natural en forma de patata , batata, zanahoria o tubérculos en general y por su puesto verdura variada.

La proporción sería:

  • 70% Verduras variada
  • 15% grasa saludable
  • 15%almidon natural
  • Por otro lado, en la elaboración es importante siempre rehogar la verdura previamente en AOVE al menos 20 min muy lentamente,y cocer a fuego lento todo el tiempo que tengamos,
    Finalmente a la hora de triturar le añadiremos algo más de grasa saludable para que sea más suave al paladar.

 

¡¡Probadlo en casa!!

Crema de verduras infalible

 

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